lauantai 30. syyskuuta 2017

Rapeat ruismuikut kermaviilikastikkeella

Vielä saa kaupasta edullisesti valmiiksi perattuja muikkuja! Hae omasi ja kokeile tätä helppoa, herkullista kalaruokaa :)

4 annosta

Raaka-aineet:

- Noin 400g muikkuja
- ½dl ruisjauhoja
- Suolaa
- Voita paistamiseen

Kermaviilikastike
- Purkki kermaviiliä
- 1tl sinappia
- 1rkl kalamaustetta (sis. mustapippuri, valkopippuri, tilli, persilja, sipuli, sokeri, sitruunajauhe)
- 1tl suolaa
- 1rkl sitruunamehua
- ½tl sokeria

Perunamuusi
- 6 keskikokoista jauhoista perunaa
- Suolaa
- Voita
- Maitoa

Välineet:

- Paistinpannu
- Kattila
- Paistinlasta
- Syvä lautanen
- Perunasurvin
- Kuorimaveitsi
- Keittiöveitsi
- Teelusikka
- Ruokalusikka
- Pieni kulho

Vaikeus:Aika: 35-40 min

Aloita pesemällä kädet.
Valmista ensin kermaviilikastike sekoittamalla sen raaka-aineet pienessä kulhossa.
Tarkista maku ja laita kastike jääkaappiin maustumaan.
Pese ja kuori perunat.
Pilko perunat siivuiksi, jotta ne kyspyvät nopeammin ja ovat helpompi muussata.
Laita perunasiivut kattilaan kaada päälle vettä niin, että perunat peittyvät ja lisää ripaus suolaa.
Perunoiden kypsyessä valmista muikut. Laita syvälle lautaselle ruisjauhot ja suolaa.
Kuumenna pannulla voita ja pyörittele muikut ruisjauhossa.
Asettele muikut pannulle ja paista kypsäksi. Muista kääntää välillä!
Kun perunat ovat kypsiä, kaada lähes kaikki vesi pois.
Muussaa perunoita survimella, lisää samalla joukkoon maitoa sen verran, kuinka paksusta muusista pidät.
Lisää muusiin vielä voita ja suolaa, tarkista maku.
Nosta kermaviilikastike jääkaapista ja tarjoile rapeiden muikkujen sekä höyryävän perunamuusin kera! :)


Tässäpä herkkuannos valmiina :)


Rapeaa ruokahalua! :)

keskiviikko 30. elokuuta 2017

Täyteläinen kanttarellikeitto

Alkusyksy ja kanttarellit ovat taas täällä! Ota tästä ohje, jolla teet takuuvarmasti hyvää kanttarellikeittoa :) Se vie kielen mennessään!

3 annosta

Raaka-aineet:

- 5dl kanttarelleja
- Pieni ruskea sipuli
- 2dl kuohukermaa
- 100g maustamatonta tuorejuustoa
- 4dl vettä
- Kasvisliemikuutio
- Suolaa
- Hyppysellinen valkopippuria
- Nokare voita
- 1-2rkl vehnäjauhoja
- Kuivattua rakuunaa koristeeksi

Välineet:

- Teflon-kattila
- Kauha
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Ruokalusikka
- Muki/lasi
- Haarukka

Vaikeus:Aika: 20min

Käsien pesulla on hyvä aloitella.
Pilko isommat valmiiksi putsatut kanttarellit puoliksi tai neljään osaan.
Silppua sipuli.
Kuumenna kattilan pohjalla nokare voita ja heitä sinne sipulit sienien kera.
Ruskista hetki.
Lisää kerma ja tuorejuusto. Laske lieden lämpötilaa.
Murenna joukkoon kasvisliemikuutio, tarvittaessa suolaa ja aivan pieni ripaus valkopippuria.
Sekoittele ja anna tuorejuuston sulaa joukkoon, samalla tee suuruste vehnäjauhoista laittamalla mukiin 1-2rkl jauhoja (riippuen, kuinka paksua soppaa haluat) ja liraus kylmää vettä.
Sekoita suuruste haarukalla tasaiseksi ja lisää vielä vettä, jotta muki täyttyy, sekoita.
Kaada suuruste ja loput vedestä kattilaan.
Keitä muutama minuutti.
Ripsuttele vielä keiton päälle rakuunaa oman makusi mukaan.
Tarjoile höyryävänä esim. ruisleivän ja voin kera!


Tässä höyryävä lautasellinen herkullista kanttarelli-keittoa!

Maukasta syksyn alkua!

sunnuntai 30. heinäkuuta 2017

Helpot, terveelliset ja maukkaat banaaniletut

Tästä eivät banaaniletut helpommiksi muutu! Voit värkätä nämä vaikka aamupalaksi, sillä ne eivät ota paljoa aikaa :) Lisäksi ne ovat terveellisiä - ei lisättyä sokeria tai valkoista jauhoa ;) Yksi satsi riittää kahdelle syöjälle ja satsien määrää on helppo lisätä!


4 pientä tai 2 isoa/satsi


Raaka-aineet:


- 1 hyvin kypsynyt banaani
- 1 kananmuna
- ½dl kaurahiutaleita
- ½ tl kanelia
- Nokare voita tms paistamiseen


Välineet:


- Lettupannu/paistinpannu
- Paistinlasta
- Syvä lautanen/kulho
- Haarukka
- Kauha


Vaikeus: * Aika: 15min


Aloita käsienpesusta.
Kuori banaani ja nypi se muutamaan osaan kulhoon.
Listi haarukalla mössöksi.
Lisää kananmuna, kaurahiutaleet ja kaneli. Jos halua letuista paksumpia, lisää vähän kaurahiutaleita :)
Sekoita.
Anna turvota noin 5-10min.
Laita pannu kuumenemaan ja sipaise voita pannun pintaan.
Nosta taikinaa kauhan avulla pannulle.
Käännä, kun lettu alkaa "kiinteytyä". Tässä menee vain pieni hetki.
Tarjoa esim. banaaniviipaleiden, mustikoiden ja hunajan kera!




Valmiita herkullisia banaanilettuja :p


Näiden voimalla jaksaa! :)

maanantai 5. kesäkuuta 2017

Kana-aurajuusto-melonisalaatti

Tästä raikas ja helppo kesäherkku lounaspöytään :) Näin kesäaikaan voit valmistaa kanan myös grillissä!

2-3 annosta

Raaka-aineet:

- 400g kanafileitä
- ½ pakettia aurajuustoa
- 200g cantaloupe-melonia
- Jäävuori- tai friseesalaattia
- Kirsikkatomaatteja
- Kurkkua
- Vihreitä oliiveja
- Tilkka oliiviöljyä
- Fajita-mausteseosta

Välineet:

- Paistinpannu
- Lasta
- Leikkuulauta
- Iso veitsi
- Lusikka

Vaikeus: * Aika: 20min

Aloita tietenkin käsien pesulla :)
Kuumenna tilkka öljyä pannulla ja laske kanat pannulle paistumaan.
Ripottele kanojen päälle hiukan fajita-maustetta.
Pst! Pidä huoli, ettei pannu ole liian kuuma - kanasta tulee mehevämpää :)
Kanojen kypsyessä pese ja pilko kasvikset sekä meloni.
Asettele salaattipohja ja täytteet suoraan tarjoilulautasille, lusikoi aurajuusto reunoille.
Nosta höyryävä kana salaattiin päällimmäiseksi.
Tarjoile heti! :)

Valmiina syötäväksi :p


Rouskuvaa ruokahalua!

torstai 13. huhtikuuta 2017

Suussasulava mururahkapiirakka

Tämä rahkapiirakka sopii täydellisesti pääsiäisherkkujen jälkiruuaksi! Ja onhan rahkakin nyt trendikästä ;)

10 syöjälle

Raaka-aineet:

Pohja ja murukuori:
- 8dl vehnäjauhoja
- 3dl sokeria
- 250g juoksevaa voita
- 2tl leivinjauhetta
- 2tl ruokasoodaa
- 2tl vaniljasokeria
|
- Kananmuna
- 2dl kuohukermaa

Täyte:
- 2 purkkia maustamatonta maitorahkaa
- 1,5dl sokeria
- 1tl vaniljasokeria
- 2 kananmunaa


Välineet:

- 2 kulhoa
- Desimitta
- Teelusikka
- Ruokalusikka
- Puuhaarukka
- Sähkövatkain
- Suuri lasivuoka/syvä uunipelti

Vaikeus: **½ Aika: 45min

Aloita käsien pesulla.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Mittaa toiseen kulhoon vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda ja vaniljasokeri.
Sekoita, jonka jälkeen lisää juokseva voi ja sekoita murumaiseksi seokseksi.
Ota nyt toiseen kulhoon noin 1/4 seoksesta säästöön murukuorrutetta varten.
Lisää kulhoon, johon suurin osa seoksesta jäi, kananmuna ja kuohukerma.
Sekoita puuhaarukalla tasaiseksi ja kaada vuokaan tai leivinpaperoidulle pellille.
Nyt voit huuhtaista tyhjän kulhon ja tehdä täytteen siihen.
Kumoa maitorahka, sokerit ja munat kulhoon.
Sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi ja lisää vuokaan taikinapohjan päälle.
Seuraavaksi ripottele säästössä ollut muruseos tasaiseksi kerrokseksi rahkatäytteen päälle.
Laita uuniin 20-25 minuutiksi.
Huom! Ole tarkkana, ettei pohja tai pinta pääse ruskistumaan!!!
Tarjoile kahvin kanssa :)


Tämä vie kielen mennessään!


Maistuvaa pääsiäistä! :)

tiistai 4. huhtikuuta 2017

Pasta Carbonara

Tämä klassikkopasta ei enempää esittelyjä kaipaa. Olkaa hyvät!

3 annosta

Raaka-aineet:

- Noin 300g spaghettia (tuorepastalla tulee parempaa!)
- 150g pekonikuutioita
- Ruskea sipuli
- 2 kananmunaa
- 2dl ruokakermaa
(- ½dl emmental-juustoraastetta)
- Valkopippuria
- Persiljaa

Välineet:

- Kattila
- Paistinpannu
- Paistinlasta
- Desimitta
- Veitsi 
- Leikkuulauta

Vaikeus: * Aika: 20min

Aloita käsien pesulla. 
Laita kattilaan vesi kiehumaan ja lisää spaghetit sekaan. Keitä ohjeen mukaan. 
Samalla laita paistinpannulle pekonikuutiot. 
Kuutioi sipulit ja heitä pekonin sekaan. 
Kun spaghetit ovat lähes kypsät, kaada vesi pois ja lisää pekoni-sipuliseos kattilaan. 
Lisää joukkoon ruokakerma ja ripaus pippuria. 
Kun kerma on kuumentunut, lisää sekaan kananmunat sekä juustoraaste ja sekoita.
Tarjoile höyryävänä ja ripottele päälle persiljaa. 


Maukasta ruokahalua!

perjantai 3. maaliskuuta 2017

Nachovuoka kisakatsomoon

Nyt kotikaupunkini Lahden MM-kisoja seuratessa tarvitsee astetta paremmat eväät! Tämä nachovuoka räjäyttää makuhermot, parempaa ei ole eikä kallista kisa-aikaakaan tuhlaannu sen pyöräyttämiseen ;)

6 annosta

Raaka-aineet:

- Pussillinen nachoja
- 400g naudan jauhelihaa
- Taco-mausteseospussi
- N. 250-350g salsaa, oman makusi mukaan mieto, keskivahva tai tulinen
- Purkki kermaviiliä
- Sourcream & onion -dippijauhe
- N. 10 jalapenoviipaletta
- ½dl kuivattua sipulirouhetta
- Cheddar-juustoraastetta

Välineet:

- Paistinpannu
- Paistinlasta
- 2 ruokalusikkaa
- Desimitta
- Uunipelti + leivinpaperi

Vaikeus: *  Aika: 20min

Aloita käsien pesulla.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Paista jauhelihat pannulla ja sekoita niihin taco-mauste.
Levitä nachot tasaisesti uunipellille.
Lusikoi päälle salsa.
Sekoita sourcream & onion -dippi kermaviiliin ja lusikoi vuokaan.
Seuraavaan kerrokseen levitä jauhelihat tasaisesti.
Heittele päälle jalapenoviipaleet sekä kuivattu sipuli.
Lopuksi ripottele oman makusi mukaan juustoraastetta.
Laita uuniin 10 minuutiksi.
Tarjoile sihisevän juoman kanssa!


Namnam! Siitä lautaselle :p

Jänniä kisahetkiä nachot suussa!