perjantai 3. maaliskuuta 2017

Nachovuoka kisakatsomoon

Nyt kotikaupunkini Lahden MM-kisoja seuratessa tarvitsee astetta paremmat eväät! Tämä nachovuoka räjäyttää makuhermot, parempaa ei ole eikä kallista kisa-aikaakaan tuhlaannu sen pyöräyttämiseen ;)

6 annosta

Raaka-aineet:

- Pussillinen nachoja
- 400g naudan jauhelihaa
- Taco-mausteseospussi
- N. 250-350g salsaa, oman makusi mukaan mieto, keskivahva tai tulinen
- Purkki kermaviiliä
- Sourcream & onion -dippijauhe
- N. 10 jalapenoviipaletta
- ½dl kuivattua sipulirouhetta
- Cheddar-juustoraastetta

Välineet:

- Paistinpannu
- Paistinlasta
- 2 ruokalusikkaa
- Desimitta
- Uunipelti + leivinpaperi

Vaikeus: *  Aika: 20min

Aloita käsien pesulla.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Paista jauhelihat pannulla ja sekoita niihin taco-mauste.
Levitä nachot tasaisesti uunipellille.
Lusikoi päälle salsa.
Sekoita sourcream & onion -dippi kermaviiliin ja lusikoi vuokaan.
Seuraavaan kerrokseen levitä jauhelihat tasaisesti.
Heittele päälle jalapenoviipaleet sekä kuivattu sipuli.
Lopuksi ripottele oman makusi mukaan juustoraastetta.
Laita uuniin 10 minuutiksi.
Tarjoile sihisevän juoman kanssa!


Namnam! Siitä lautaselle :p

Jänniä kisahetkiä nachot suussa!

tiistai 31. tammikuuta 2017

Hernekeitto

Laskiainen on tulossa! Mikä onkaan parempaa ruokaa nautittavaksi mäenlaskun jälkeen, kuin hernekeitto! Lisäksi pääset näin helposti eroon joulukinkun jämistä, jotka työnsit pakkasen perälle odottamaan parempaa käyttöä. Tässä vaivaton ja mahtavan herkullinen hernekeitto-ohje :)
Pst! Voit antaa keiton hautua myös uunissa :)

Iso kattilallinen, josta riittää isommallekin porukalle

Raaka-aineet:

- 500g kuivattuja herneitä
- 3l vettä
- Iso ruskea sipuli
- 2 porkkanaa
- Suolaa
- Kokonaisia maustepippureita
- Meiramia
- Kinkkua/potkaa tms oman maun mukaan kuinka lihaisan sopan haluat

Välineet:

- Iso kattila
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Raastin
- Kauha

Vaikeus: ** Aika: 1 päivä

Aloita tietenkin käsien pesulla :)
Laita herneet illalla likoamaan veteen ja anna olla yön yli (noin 10h).
Kuumenna keitos kiehuvaksi ja kuori vaahto herneiden päältä pois.
Lisää muutama pippuri ja ripaus suolaa, jatka keittämistä noin 4 tuntia miedolla lämmöllä.
Sekoittele välillä ja lisää tarvittaessa vettä ja loput mausteet.
Silppua sipuli ja raasta porkkana joukkoon.
Pilko myös liha joukkoon.
Keitä vielä noin tunti.
Tarkista maku ja kypsyys.
Tarjoile sinapin kanssa!


Valmiina vatsaan! :)


Perinteistä ruokahalua!

maanantai 31. lokakuuta 2016

Suklaafondant

Jos haluaa valmistaa elegantin, mutta helpon jälkiruuan, on suklaan ystävä tai muuten vain tekee mieli makeaa niin tässä on paras ratkaisu siihen! Reunoilta rapea ja keskeltä valuva suklaafondant vie kielen mennessään!

4 suklaafondanttia

Raaka-aineet:

- 100g voita + nokare vuokien voiteluun
- 100g tummaa suklaata
- 100g ruskeaa sokeria (ei fariini!) + hiukan vuokien vuoraukseen
- 2 kananmunaa
- 2rkl vehnäjauhoja
- Liraus vaniljauutetta

Välineet:

- Kattila
- Keittiövaaka
- Metallinen litran mitta tms kuumuutta kestävä astia suklaan sulatukseen
- 2 ruokalusikkaa
- Kulho
- Vispilä
- 4 noin 2dl:n annoskulhoa/uuninkestävää kuppia

Vaikeus: ** Aika: Noin 30-40 min

Aloita käsien pesulla.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Laita kattilaan kiehumaan vettä ja mittaa sekä voi että suklaa metallimittaan.
Upota mitta kiehuvaan veteen (älä päästä vettä mitan sisälle!) ja sekoittele lusikalla seosta tasaiseksi sen sulaessa.
Pistä hetkeksi sivuun jäähtymään.
Sillä aikaa vatkaa munat, sokeri, vaniljauute ja jauhot kulhossa.
Sekoita joukkoon voi-suklaaseos.
Voitele vuoat ja sirota niiden sisus ruskealla sokerilla.
Täytä vuoat ja asettele ne uunipellille.
Paista noin 12-15min sen mukaan, kuinka valuvaa täytettä haluat.
Anna jäähtyä 1-2min ennen tarjoilua.
Kumoa tarjoilulautaselle ja nauti!


Herkullinen uunituore suklaafondant!

Ja vielä rikottuna... :p

Makeita herkkuhetkiä!

perjantai 30. syyskuuta 2016

Kasvispihvit ja tilli-kermaviilikastike

Vielä näin alkusyksystä kasvikset ovat Suomessa parhaimmillaan, joten nyt on aika hyödyntää näitä kotimaisia herkkuja!

Noin 10 pihviä

Raaka-aineet:

 Kasvispihvit:
- Parsakaali
- 2-3 porkkanaa
- Ruskea sipuli
- Puolikas kesäkurpitsa
- 1dl ruskeita papuja
- ½dl korppujauhoja
- Kananmuna
- Valkopippuria
- Paprikajauhetta
- Suolaa
- Öljyä
- Pinnalle seesaminsiemeniä

Välineet:

- Kattila
- Paistinpannu
- Paistinlasta
- Desimitta
- Iso veitsi
- Leikkuulauta
- Kulho
- Perunasurvin

Kermaviilikastike:
- 1 purkki kevytkermaviiliä
- 1rkl sitruunamehua
- Suolaa
- Sitruunapippuria
- Valkopippuria
- ½ nippu tilliä
- 1tl sinappia

Välineet:

- Kulho
- Ruokalusikka
- Teelusikka
- Keittiösakset

Vaikeus: ** Aika: 45min

Aloita käsien pesulla.
Pilko ja laita parsakaali kiehumaan miedosti suolalla maustettuun veteen.
Raasta porkkana ja pilko sekä sipuli että kesäkurpitsa pieneksi hakkelukseksi ja laita pannulle öljyyn paistumaan.
Kun kasvikset ovat kypsiä, siirrä ne kulhoon.
Lisää joukkoon pavut ja tilsi kasvikset perunasurvimella.
Lisää mausteet, kananmuna ja korppujauhot.
Sekoita tasaiseksi pihvimassaksi.
Muotoile pihveiksi ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
Paista öljyssä, kunnes pinta on kullanruskea.
Sillä aikaa tee kermaviilikastike sekoittamalla kulhossa kermaviili, mausteet ja sitruunamehu.
Silppua saksilla vielä tilli joukkoon, sekoita ja tarkista maku!
Laita jääkaappiin maustumaan hetkeksi.
Tarjoile esim perunoiden kera!


Valmiina tällaisia :)


Hyvää ruokahalua!

maanantai 29. elokuuta 2016

Täydellinen porkkanakakku

Mehevää makeaa mahantäydeltä! Voiko porkkanakakulla mennä pieleen?

Noin 10 palaa

Raaka-aineet:

Pohja:
-  3 kananmunaa
- 2½dl fariinisokeria
- ½dl valkoista sokeria
- 3dl vehnäjauhoja
- 2tl leivinjauhetta
- 3tl kanelia
- 1tl kardemummaa
- ½tl neilikkaa
- 1tl vaniliinisokeria
- 5dl porkkanaraastetta
- 150g juoksevaa margariinia/voisulaa
- 2dl saksanpähkinöitä

Kuorrute: 
- 70g juoksevaa voita/voisulaa
- 200g maustamatonta tuorejuustoa
- 2½dl tomusokeria
- ½dl pähkinärouhetta koristeeksi

Välineet:

- 2 kulhoa
- Sähkövatkain
- Desimitta
- Teelusikka
- Taikinakaavin eli nuolija
- Siivilä
- Pyöreä irtopohjainen kakkuvuoka (voit toki tehdä syvälle pellillekin)


Vaikeus: ** Aika: Noin 50min

Aloita käsien pesulla.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen, kiertoilma 180.
Vaahdota munat ja sokerit toisessa kulhossa.
Yhdistä toiseen kulhoon kaikki kuivat aineet, paitsi pähkinät.
Sekoita vaahtoon varovasti vuorotellen siivilällä jauho-mausteseosta, porkkanaraastetta ja voita.
Lisää lopuksi vielä varoen pähkinät ja kaada taikina voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan.
Paista noin 30min.
Tee sillä aikaa toisessa kulhossa kuorrute yhdistämällä voi ja tuorejuusto.
Vatkaasähkövatkaimella tasaiseksi.
Siivilöi joukkoon tomusokeri.
Laita kuorrute kakun päälle vasta, kun se on vähän jäähtynyt!
Koristele pähkinärouheella.
Tarjoile jäähtyneenä/kylmänä :)


Valmista suussasulavaa porkkanakakkua!

Makeita kakkuhetkiä!

torstai 4. elokuuta 2016

Pestokanaa ja grillattuja kesäkurpitsa-aurajuustorullia

Pienen kesätauon jälkeen on hyvä taas jatkaa ruokablogin parissa, kun grillikausi on taas täällä!
Kokeile näitä suussasulavia herkkuja kesäpöytääsi :) Voit myös paistaa nämä herkut paistinpannulla, jos et omista grilliä tai vuodenaika on grillaukseen huono.

3-4 annosta

Raaka-aineet:

- 400g maustamattomia kanasuikaleita/fileitä
- 1 kesäkurpitsa
- Noin 100g aurajuustoa
Pesto:
- 1dl pinjansiemeniä tai kokonaisia manteleita
- 2 ruukkua tuoretta basilikaa
- 1,5dl oliiviöljyä
- 2dl parmesan-juustoraastetta
- 1rkl sitruunamehua
- 1tl valkopippuria
- 1tl suolaa
- 1tl valkosipulijauhetta tai 1 valkosipulin kynsi


Välineet:
- Tehosekoitin/sauvasekoitin
- Kulho
- Leikkuulauta
- Iso veitsi
- Ruokalusikka
- Teelusikka
- Desimitta
(-Juustoraastin)
- Alumiininen grillivuoka
- Grillipihdit/paistinlasta
- Hammastikkuja


Vaikeus: ** Aika: 30min


Aloita käsien pesusta :)
Seuraavana huuhtele kasvikset.
Tee ensimmäisenä pesto nyppimällä basilikan lehdet ja kumoamalla loputkin tarvittavat ainekset tehosekoittimeen. Jos olet ostanut parmesanin kokonaisena, raasta se sekaan.
Pidä tehosekoitinta päällä niin kauan, kunnes seos on tasainen.
Sekoita kulhossa kanasuikaleet pestoon. Pestoa jää todennäköisesti yli, joten voit säilöä sen lasipurkkiin :)
Asettele grillivuokaan ja laita grilliin
Leikkaa kesäkurpitsasta siivuja pystysuunnassa ja aseta ne grilliin.
Kääntele kanoja ja kesäkurpitsasiivuja.
Ota pehmenneet kesäkurpitsasiivut grillistä ja laita toiseen päähän nokare aurajuustoa.
Kääri rullaksi ja sulje rulla hammastikulla.
Tarjoile kuumana!




Valmis lautasellinen kesäherkkuja! :)


Raikkaita herkkuhetkiä!

torstai 19. toukokuuta 2016

Kermaviilikuorrutteinen uunilohi ja bataatti

Tällä ohjeella saat helpon, suussasulavan aterian, johon ei paljoa vaivaa tarvitse nähdä! Lohesta tulee pehmeä ja mehevä sen saadessa muhia ja kypsyä kermaviilin sisällä.

3-4 annosta

Raaka-aineet:

- 2 bataattia
- Öljyä
- Suolaa
- Mustapippuria

- 500g ruodotonta lohifilettä
- Purkki kermaviiliä
- ½ limen mehu
- Kalamaustetta
- Suolaa
- Sitruunapippuria
- Valkopippuria

Välineet:

- Iso veitsi
- Leikkuulauta
- Kulho
- 2 uunivuokaa
- Ruokalusikka

Vaikeus: * Aika: 1h 5min

Aloita pesemällä kädet ja laittamalla uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Huuhtele bataatit ja pistä ne pitkittäin halki.
asettele uunivuokaan ja pirskota pinnalle öljyä, suolaa ja pippuria.
Laita uuniin tunniksi.
Sillä aikaa laita lohi toiseen uunivuokaan nahkapuoli alaspäin.
Valmista kermaviilikuori kumoamalla kermaviili kulhoon.
Purista joukkoon limemehu ja lisää mausteet.
Sekoita lusikalla ja tarkista maku! Saa olla hiukan suolaista, jos lohi ei ole suolattu :)
Levitä kermaviiliä paksulti joka puolelle lohen päälle.
Laita uuniin, kun bataatin kypsymisaikaa on jäljellä 20 minuuttia, jotta ruuat valmistuvat samaan aikaan!



Kirpeän keväistä ruokahalua!