maanantai 5. kesäkuuta 2017

Kana-aurajuusto-melonisalaatti

Tästä raikas ja helppo kesäherkku lounaspöytään :) Näin kesäaikaan voit valmistaa kanan myös grillissä!

2-3 annosta

Raaka-aineet:

- 400g kanafileitä
- ½ pakettia aurajuustoa
- 200g cantaloupe-melonia
- Jäävuori- tai friseesalaattia
- Kirsikkatomaatteja
- Kurkkua
- Vihreitä oliiveja
- Tilkka oliiviöljyä
- Fajita-mausteseosta

Välineet:

- Paistinpannu
- Lasta
- Leikkuulauta
- Iso veitsi
- Lusikka

Vaikeus: * Aika: 20min

Aloita tietenkin käsien pesulla :)
Kuumenna tilkka öljyä pannulla ja laske kanat pannulle paistumaan.
Ripottele kanojen päälle hiukan fajita-maustetta.
Pst! Pidä huoli, ettei pannu ole liian kuuma - kanasta tulee mehevämpää :)
Kanojen kypsyessä pese ja pilko kasvikset sekä meloni.
Asettele salaattipohja ja täytteet suoraan tarjoilulautasille, lusikoi aurajuusto reunoille.
Nosta höyryävä kana salaattiin päällimmäiseksi.
Tarjoile heti! :)

Valmiina syötäväksi :p


Rouskuvaa ruokahalua!

torstai 13. huhtikuuta 2017

Suussasulava mururahkapiirakka

Tämä rahkapiirakka sopii täydellisesti pääsiäisherkkujen jälkiruuaksi! Ja onhan rahkakin nyt trendikästä ;)

10 syöjälle

Raaka-aineet:

Pohja ja murukuori:
- 8dl vehnäjauhoja
- 3dl sokeria
- 250g juoksevaa voita
- 2tl leivinjauhetta
- 2tl ruokasoodaa
- 2tl vaniljasokeria
|
- Kananmuna
- 2dl kuohukermaa

Täyte:
- 2 purkkia maustamatonta maitorahkaa
- 1,5dl sokeria
- 1tl vaniljasokeria
- 2 kananmunaa


Välineet:

- 2 kulhoa
- Desimitta
- Teelusikka
- Ruokalusikka
- Puuhaarukka
- Sähkövatkain
- Suuri lasivuoka/syvä uunipelti

Vaikeus: **½ Aika: 45min

Aloita käsien pesulla.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Mittaa toiseen kulhoon vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, sooda ja vaniljasokeri.
Sekoita, jonka jälkeen lisää juokseva voi ja sekoita murumaiseksi seokseksi.
Ota nyt toiseen kulhoon noin 1/4 seoksesta säästöön murukuorrutetta varten.
Lisää kulhoon, johon suurin osa seoksesta jäi, kananmuna ja kuohukerma.
Sekoita puuhaarukalla tasaiseksi ja kaada vuokaan tai leivinpaperoidulle pellille.
Nyt voit huuhtaista tyhjän kulhon ja tehdä täytteen siihen.
Kumoa maitorahka, sokerit ja munat kulhoon.
Sekoita sähkövatkaimella tasaiseksi ja lisää vuokaan taikinapohjan päälle.
Seuraavaksi ripottele säästössä ollut muruseos tasaiseksi kerrokseksi rahkatäytteen päälle.
Laita uuniin 20-25 minuutiksi.
Huom! Ole tarkkana, ettei pohja tai pinta pääse ruskistumaan!!!
Tarjoile kahvin kanssa :)


Tämä vie kielen mennessään!


Maistuvaa pääsiäistä! :)

tiistai 4. huhtikuuta 2017

Pasta Carbonara

Tämä klassikkopasta ei enempää esittelyjä kaipaa. Olkaa hyvät!

3 annosta

Raaka-aineet:

- Noin 300g spaghettia (tuorepastalla tulee parempaa!)
- 150g pekonikuutioita
- Ruskea sipuli
- 2 kananmunaa
- 2dl ruokakermaa
(- ½dl emmental-juustoraastetta)
- Valkopippuria
- Persiljaa

Välineet:

- Kattila
- Paistinpannu
- Paistinlasta
- Desimitta
- Veitsi 
- Leikkuulauta

Vaikeus: * Aika: 20min

Aloita käsien pesulla. 
Laita kattilaan vesi kiehumaan ja lisää spaghetit sekaan. Keitä ohjeen mukaan. 
Samalla laita paistinpannulle pekonikuutiot. 
Kuutioi sipulit ja heitä pekonin sekaan. 
Kun spaghetit ovat lähes kypsät, kaada vesi pois ja lisää pekoni-sipuliseos kattilaan. 
Lisää joukkoon ruokakerma ja ripaus pippuria. 
Kun kerma on kuumentunut, lisää sekaan kananmunat sekä juustoraaste ja sekoita.
Tarjoile höyryävänä ja ripottele päälle persiljaa. 


Maukasta ruokahalua!

perjantai 3. maaliskuuta 2017

Nachovuoka kisakatsomoon

Nyt kotikaupunkini Lahden MM-kisoja seuratessa tarvitsee astetta paremmat eväät! Tämä nachovuoka räjäyttää makuhermot, parempaa ei ole eikä kallista kisa-aikaakaan tuhlaannu sen pyöräyttämiseen ;)

6 annosta

Raaka-aineet:

- Pussillinen nachoja
- 400g naudan jauhelihaa
- Taco-mausteseospussi
- N. 250-350g salsaa, oman makusi mukaan mieto, keskivahva tai tulinen
- Purkki kermaviiliä
- Sourcream & onion -dippijauhe
- N. 10 jalapenoviipaletta
- ½dl kuivattua sipulirouhetta
- Cheddar-juustoraastetta

Välineet:

- Paistinpannu
- Paistinlasta
- 2 ruokalusikkaa
- Desimitta
- Uunipelti + leivinpaperi

Vaikeus: *  Aika: 20min

Aloita käsien pesulla.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Paista jauhelihat pannulla ja sekoita niihin taco-mauste.
Levitä nachot tasaisesti uunipellille.
Lusikoi päälle salsa.
Sekoita sourcream & onion -dippi kermaviiliin ja lusikoi vuokaan.
Seuraavaan kerrokseen levitä jauhelihat tasaisesti.
Heittele päälle jalapenoviipaleet sekä kuivattu sipuli.
Lopuksi ripottele oman makusi mukaan juustoraastetta.
Laita uuniin 10 minuutiksi.
Tarjoile sihisevän juoman kanssa!


Namnam! Siitä lautaselle :p

Jänniä kisahetkiä nachot suussa!

tiistai 31. tammikuuta 2017

Hernekeitto

Laskiainen on tulossa! Mikä onkaan parempaa ruokaa nautittavaksi mäenlaskun jälkeen, kuin hernekeitto! Lisäksi pääset näin helposti eroon joulukinkun jämistä, jotka työnsit pakkasen perälle odottamaan parempaa käyttöä. Tässä vaivaton ja mahtavan herkullinen hernekeitto-ohje :)
Pst! Voit antaa keiton hautua myös uunissa :)

Iso kattilallinen, josta riittää isommallekin porukalle

Raaka-aineet:

- 500g kuivattuja herneitä
- 3l vettä
- Iso ruskea sipuli
- 2 porkkanaa
- Suolaa
- Kokonaisia maustepippureita
- Meiramia
- Kinkkua/potkaa tms oman maun mukaan kuinka lihaisan sopan haluat

Välineet:

- Iso kattila
- Leikkuulauta
- Veitsi
- Raastin
- Kauha

Vaikeus: ** Aika: 1 päivä

Aloita tietenkin käsien pesulla :)
Laita herneet illalla likoamaan veteen ja anna olla yön yli (noin 10h).
Kuumenna keitos kiehuvaksi ja kuori vaahto herneiden päältä pois.
Lisää muutama pippuri ja ripaus suolaa, jatka keittämistä noin 4 tuntia miedolla lämmöllä.
Sekoittele välillä ja lisää tarvittaessa vettä ja loput mausteet.
Silppua sipuli ja raasta porkkana joukkoon.
Pilko myös liha joukkoon.
Keitä vielä noin tunti.
Tarkista maku ja kypsyys.
Tarjoile sinapin kanssa!


Valmiina vatsaan! :)


Perinteistä ruokahalua!

maanantai 31. lokakuuta 2016

Suklaafondant

Jos haluaa valmistaa elegantin, mutta helpon jälkiruuan, on suklaan ystävä tai muuten vain tekee mieli makeaa niin tässä on paras ratkaisu siihen! Reunoilta rapea ja keskeltä valuva suklaafondant vie kielen mennessään!

4 suklaafondanttia

Raaka-aineet:

- 100g voita + nokare vuokien voiteluun
- 100g tummaa suklaata
- 100g ruskeaa sokeria (ei fariini!) + hiukan vuokien vuoraukseen
- 2 kananmunaa
- 2rkl vehnäjauhoja
- Liraus vaniljauutetta

Välineet:

- Kattila
- Keittiövaaka
- Metallinen litran mitta tms kuumuutta kestävä astia suklaan sulatukseen
- 2 ruokalusikkaa
- Kulho
- Vispilä
- 4 noin 2dl:n annoskulhoa/uuninkestävää kuppia

Vaikeus: ** Aika: Noin 30-40 min

Aloita käsien pesulla.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Laita kattilaan kiehumaan vettä ja mittaa sekä voi että suklaa metallimittaan.
Upota mitta kiehuvaan veteen (älä päästä vettä mitan sisälle!) ja sekoittele lusikalla seosta tasaiseksi sen sulaessa.
Pistä hetkeksi sivuun jäähtymään.
Sillä aikaa vatkaa munat, sokeri, vaniljauute ja jauhot kulhossa.
Sekoita joukkoon voi-suklaaseos.
Voitele vuoat ja sirota niiden sisus ruskealla sokerilla.
Täytä vuoat ja asettele ne uunipellille.
Paista noin 12-15min sen mukaan, kuinka valuvaa täytettä haluat.
Anna jäähtyä 1-2min ennen tarjoilua.
Kumoa tarjoilulautaselle ja nauti!


Herkullinen uunituore suklaafondant!

Ja vielä rikottuna... :p

Makeita herkkuhetkiä!

perjantai 30. syyskuuta 2016

Kasvispihvit ja tilli-kermaviilikastike

Vielä näin alkusyksystä kasvikset ovat Suomessa parhaimmillaan, joten nyt on aika hyödyntää näitä kotimaisia herkkuja!

Noin 10 pihviä

Raaka-aineet:

 Kasvispihvit:
- Parsakaali
- 2-3 porkkanaa
- Ruskea sipuli
- Puolikas kesäkurpitsa
- 1dl ruskeita papuja
- ½dl korppujauhoja
- Kananmuna
- Valkopippuria
- Paprikajauhetta
- Suolaa
- Öljyä
- Pinnalle seesaminsiemeniä

Välineet:

- Kattila
- Paistinpannu
- Paistinlasta
- Desimitta
- Iso veitsi
- Leikkuulauta
- Kulho
- Perunasurvin

Kermaviilikastike:
- 1 purkki kevytkermaviiliä
- 1rkl sitruunamehua
- Suolaa
- Sitruunapippuria
- Valkopippuria
- ½ nippu tilliä
- 1tl sinappia

Välineet:

- Kulho
- Ruokalusikka
- Teelusikka
- Keittiösakset

Vaikeus: ** Aika: 45min

Aloita käsien pesulla.
Pilko ja laita parsakaali kiehumaan miedosti suolalla maustettuun veteen.
Raasta porkkana ja pilko sekä sipuli että kesäkurpitsa pieneksi hakkelukseksi ja laita pannulle öljyyn paistumaan.
Kun kasvikset ovat kypsiä, siirrä ne kulhoon.
Lisää joukkoon pavut ja tilsi kasvikset perunasurvimella.
Lisää mausteet, kananmuna ja korppujauhot.
Sekoita tasaiseksi pihvimassaksi.
Muotoile pihveiksi ja ripottele päälle seesaminsiemeniä.
Paista öljyssä, kunnes pinta on kullanruskea.
Sillä aikaa tee kermaviilikastike sekoittamalla kulhossa kermaviili, mausteet ja sitruunamehu.
Silppua saksilla vielä tilli joukkoon, sekoita ja tarkista maku!
Laita jääkaappiin maustumaan hetkeksi.
Tarjoile esim perunoiden kera!


Valmiina tällaisia :)


Hyvää ruokahalua!