sunnuntai 23. elokuuta 2015

Kasvisvuoka

Kevyt kasvisversio lasagnesta syntyy helposti uunissa, kokeile vaikka :)

Noin 8 annosta

Raaka-aineet:

- Paketti tofua
- Puolikas kesäkurpitsa
- Pieni munakoiso
- Purkki ruskeita papuja
- 2 porkkanaa
- Ruskea sipuli
- 3 tomaattia
- Purkki yrttitomaattimurskaa (noin 500g)
- Täysjyvä lasagnelevyjä
- Tuoretta basilikaa
- Kasvisliemikuutio
- Mustapippuria
- Valkopippuria
- Yrttisuolaa
- Öljyä
(- Aurajuustoa)

Välineet:

- Lasagnevuoka
- Paistinpannu
- Kauha
- Iso veitsi
- Leikkuulauta
- Raastinrauta

Vaikeus:Aika: 1,5h

Aloita käsienpesulla :)
Huuhtele hyvin kaikki kasvikset!
Pilko sekä sipuli että tofu pieniksi kuutioiksi.
Raasta porkkanat.
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
Laita liraus öljyä pannulle ja ruskista sipuleita, porkkanoita ja tofupaloja.
Sillä aikaa siivuta ohuiksi kesäkurpitsa sekä munakoiso.
Lisää tomaattimurska sekä ruskeat pavut pannulle.
Murenna joukkoon kasvisliemikuutio sekä lisää pippurit ja hienonnettua basilikaa.
Tarkista kastikkeen maku.
Öljyä lasagnevuoka.
Asettele vuoan pohjalle kesäkurpitsa ja munakoisosiivuja.
Ota kauhalla päälle hieman tomaattikastiketta.
Asettele päälle lasagnelevyjä.
Toista kolme edellistä kohtaa, kunnes kastike ja siivut loppuvat.
Päällimmäiseksi asettele vielä lasagnelevyjä.
Leikkaa 3 tomaattia ohuiksi siivuiksi ja peitä lasagnelevyt niillä.
Lirauta tomaattien päälle kevyesti vielä öljyä, ripaus yrttisuolaa ja halutessasi aurajuustomurusia.
Anna vuoan muhia uunissa noin 45min ja vetäytyä vielä 10min ennen tarjoilua.



Palanen kasvisvuokaa :)


Hyvää ruokahalua! :)

tiistai 18. elokuuta 2015

Tuoreherkkusienipasta

Nyt alkaa olla sieniaika, mutta vielä en ole itse ainakaan kovin paljoa luonnonsieniä löytänyt. Korvikkeena käyvät siis kaupan tuoreet herkkusienet, joista voi taikoa herkullista pastaa!

Noin 3 annosta

Raaka-aineet:

- 10 isoa tuoretta herkkusientä
- Noin 200g täysjyväspagettia
- Purkki ruokakermaa
- Pieni ruskea sipuli
- Nokare voita
- Rakuunaa
- Tuoretta persiljaa
- Valkopippuria
- Hyppysellinen suolaa
- Kasvisliemikuutio

Välineet:

- Iso veitsi
- Leikkuulauta
- Kattila
- Paistinpannu
- Kauha

Vaikeus: * Aika: 20min

Aloita pesemällä kätesi.
Laita kattilaan vettä kuumenemaan ja ripsuta joukkoon hyppysellinen suolaa.
Pilko herkkusienet siivuiksi ja silppua sipuli.
Katkaise spagetit puolikkaiksi ja keitä ohjeen mukaan.
Sillä aikaa kuumenna pannussa nokare voita ja ruskista sipulit sekä herkkusienet.
Kaada spageteista vesi pois.
Heitä sienet sekä sipulit spagettien sekaan ja sekoita.
Lisää ruokakerma ja mausteet.
Sekoita ja tarkista maku.
Tarjoile ja silppua valmiin annoksen päälle vielä hieman persiljaa :)


Herkkusienipastaa kulhossa, olkaa hyvät!

Maukasta ruokahalua!

keskiviikko 12. elokuuta 2015

Pitaleivät

Leivo itse ihanat pitaleivät ja täytä oman makusi mukaan esim. salaatilla, kasviksilla,pulled porkilla, kebablihalla, kanalla ja kastikkeilla! Saat leivistä myös hiukan terveellisemmät leipomalla ne hiivaleipäjauhoihin ja heittämällä siemeniä sekaan :)

Noin 8 pitaleipää

Raaka-aineet:

- 7dl hiivaleipäjauhoja
- 2rkl pellavansiemeniä
- 1 pussi kuivahiivaa
- 2,5dl vettä
- 1tl suolaa
- 2rkl öljyä

Välineet:

- 2 kulhoa
- Kahvimuki
- Desimitta
- Ruokalusikka
- Teelusikka
- Kaulin
- Kevyt keittiöpyyhe
- Leivinpaperia
- Uunipelti

Vaikeus:Aika: 1h

Pese aluksi käpäläsi.
Sekoita aluksi toiseen kulhoon jauhot, kuivahiiva, pellavansiemenet sekä suola.
Lämmitä vettä kahvimukissa hiukan yli kädenlämpöiseksi (noin 42 astetta).
Kaada lämmin vesi toiseen kulhoon ja lisää jauhoja pikkuhiljaa samalla sekoittaen voimakkaasti ruokalusikalla.
Kun taikina alkaa olla paksua, lisää öljy ja aloita käsillä vaivaaminen.
Vaivaa leipätaikinaa käsin, kunnes se irtoaa kulhon reiunoista.
Jätä noin puoleksi tunniksi kohoamaan keittiöpyyhkeen alle lämpimään paikkaan.
Kun taikina on kaksinkertaistunut, laita uuni 225 asteeseen.
Tee taikinasta 8 palaa ja kaulitse ne kevyesti pyöreiksi ja littanoiksi. Tähän saatat tarvita vielä hyppysellisen jauhoja, jottei taikina tartu pöytään/kaulimeen :)
Älä tee leipiin reikiä!! Onnistuneet pitaleivät kohoavat uunissa pullukoiksi.
Paista uunissa noin 10min, kunnes leivät ovat kohonneet ja saaneet vähän väriä.
Anna jäähtyä hetki, leikkaa taskuiksi ja täytä mieleisilläsi täytteillä!


Uunituoreet pitaleivät!

Tässä oma täytetty leipäni, nams!

Mehevää ruokahalua! :)

lauantai 1. elokuuta 2015

Emännän grillilautanen

Vaikka tänä kesänä onkin ollut surkeat säät, ei se estä grillailua! Tässä herkullinen ohje pihville marinadeineen sekä raikkaalle kastikkeelle joko perunoille, pihville tai vaikkapa salaatille :)

Noin 3 annosta

Raaka-aineet:

Gillilautaselle grillimakkaroita, maissin tähkiä ja salaattia sekä:

Possun kaslerpihvit:
Marinadi:

- 1dl öljyä
- Valkosipulijauhetta
- Ripaus suolaa
- Ripaus sokeria
- Pieni sipuli
- Chilijauhetta
- Mustapippuria
- Soijakastiketta
- Liraus punaviiniä

Vaikeus: * Aika: Valmistus 10min, marinointi: yön yli

Raikas kermaviilikastike:

- Purkki kevyt kermaviiliä
- Nippu tilliä
- 10cm pätkä kurkkua
- 1rkl sinappia
- 1tl ketsuppia
- Muutama kesäsipulin varsi
- Sitruunapippuria
- Yrttisuolaa

Vaikeus: * Aika: 5min

 Välineet:

- Grilli
- Lihanuija
- Kannellinen astia
- Leikkuulauta
- Iso veitsi
- Kulho
- Ruokalusikka
- Teelusikka
- Sakset

Pese aluksi kädet.
Aloita pihvimarinadin valmistus pilkkomalla sipuli pieneksi.
Lisää kannelliseen astiaan öljy, mausteet, sipulisilppu, tilkka soijakastiketta sekä loraus punaviiniä.
Sekoita.
Leikkaa liha pihveiksi, nuiji kevyesti, kääntele marinadissa ja jätä marinoitumaan jääkaappiin suljettuun astiaan yöksi. Seuraavana päivänä ota liha marinadista ja grillaa se keskilämmöllä läpikypsäksi.

Voit valmistaa myös kermaviilikastikkeen edellisenä päivänä ja jättää sen jääkaapiin maustumaan.
Aloita sen tekeminen kumoamalla kermaviilipurkki kulhoon.
Sen jälkeen silppua kesäsipulit sekä kurkku pieniksi ja sekoita kermaviiliin.
Sekoita sinappi ja ketsuppi joukkoon.
Lisää mausteet ja sekoita.
Viimeisenä saksi tilli joukkoon ja sekoita.
Anna maustua jääkaapissa ainakin puoli tuntia.

Valmista grillilautaselle seuraksi vihreä salaatti esimerkiksi avokadosta, tomaatista, kurkusta, kesäsipulista sekä salaattijuustosta.
Grillaa lihojen kanssa samaan aikaan makkarat, joihin voit tehdä viiltoja ennen grillausta.
Grillaa myös maissintähkät ja sipaise hiukan voita niiden päälle, kun ne ovat kuumina lautasella.
Tarjoa grillilautanen uusien perunoiden, voin, yrttisuolan sekä tillin kera :)


Valmis herkullinen grillilautanen!


Kermaviilikastike sekä vihersalaatti avokadosta :)

Kesäistä ruokahalua! :)